笋干烧排骨

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简介

特爱吃笋干,无论从口感,还是从味道上,都相当的好吃,俺自己感觉笋干比鲜笋要好吃。

         还是原来朋友送的笋干,剩下一部分一直没有舍得吃,LG放暑假从老家过来郑州了,特意拿出来这些笋干与排骨一起烧了,哈哈,排骨与笋干真是绝配哈,做好后整个菜咸香可口,香味扑鼻,非常下饭,排骨是真心好吃,但笋干吸收了排骨的肉味味,比排骨还好吃哦。。。。。。

用料  

排骨一公斤,笋干,葱,姜,蒜,花椒,八角,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,青红椒各一个。

笋干烧排骨的做法  

  1. 笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块。

  2. 排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,让排骨排干净里面的血水,淋干水分。

  3. 葱切小断,姜切丝,蒜切片。

  4. 炒锅放油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香。

  5. 放入排骨翻炒至排骨变色出油时,加入笋干块翻炒。

  6. 加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

  7. 加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时。

  8. 放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱断和青红椒块翻炒均匀即可。

    笋干烧排骨的做法 步骤8

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