杏仁糖果

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简介

瑞典人们圣诞节会做的杏仁糖果

用料  

砂糖 2dl
浓糖浆 2dl
淡奶油(雀巢淡奶油即可) 2dl (36%-40%的脂肪量)
杏仁 50g
黄油 50g
小纸杯

杏仁糖果的做法  

  1. 把砂糖、糖浆和淡奶油和黄油都放到不锈钢的锅子里,小火熬成糖浆,煮到大概30分钟就差不多了,这个时候要特别注意看火,容易焦掉

    杏仁糖果的做法 步骤1
  2. 测试已熬成的糖浆:把一滴糖浆滴入冷水里,待冷却,捏一捏水中凝固的糖浆,如果变得较硬,可立即熄火加入杏仁拌匀(通常糖浆煮越久,最后的糖果口感会越硬)

    杏仁糖果的做法 步骤2
  3. 用小汤匙把糖浆舀到小纸杯里,动作要快,因为离火的糖浆很容易凝固,凝固了可以稍微放火上融化(但可能糖果会硬些)

    杏仁糖果的做法 步骤3
  4. 最后,糖果晾凉就可以吃了!吃起来很像拖肥糖!

    杏仁糖果的做法 步骤4

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