簡易版檸檬蛋糕

简介

lemon drizzle cake!從youtube上扒下來的方子,非常簡易的做法,不用打發雞蛋或黃油,可隨時烤來下午茶!酸酸甜甜的味道,配紅茶簡直是perrrrrrrfect!

用料  

自發麵粉(理想牌) 170g
細砂糖 170g(我用了150g)
黃油 170g
雞蛋 3個
泡打粉 1tsp
糖粉 110g(我用了90還嫌甜)
檸檬 2個

簡易版檸檬蛋糕的做法  

  1. 磨兩個檸檬皮,這算是整個過程最累人的步驟了,記得磨之前請清洗表面的蠟,可以鹽摩擦洗。

  2. 混合篩過的麵粉、細砂糖、黃油(室溫塊狀)、雞蛋、泡打粉以及兩個檸檬的皮屑,可以用電動攪拌器打均勻,然後倒進鋪了油紙的模具裡。

    簡易版檸檬蛋糕的做法 步骤2
  3. 預熱的烤箱調到180度,上下火烤35-45分鐘。這個過程可以去把那兩隻去皮的檸檬擠汁。

    簡易版檸檬蛋糕的做法 步骤3
  4. 判斷是否烤好了:用牙籤戳進去,拔出來沒有帶麵糊就可以了。

    簡易版檸檬蛋糕的做法 步骤4
  5. 最後,把混合了檸檬汁和糖粉液體趁熱倒在蛋糕上,讓酸酸甜甜慢慢滲透進糕體!>3<

    簡易版檸檬蛋糕的做法 步骤5

小贴士

可以根據自己的喜愛,適量減糖。

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