下饭肉末豇豆

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夏日来这么一道鲜香的开胃菜,着实很下饭。拌饭拌面条都是不错的搭配!

用料  

五花肉
豇豆
姜蒜
蚝油
生抽
老抽
料酒
水淀粉
香醋
蚬子肉 酌情加

下饭肉末豇豆的做法  

  1. 肉切末或者切丁,喜肉者壳多切点。

  2. 豇豆切丁,我切的有点大,可以再适当切小点

  3. 蒜切碎

  4. 锅中放少许底油,将肉末放进去煸炒变色。放料酒去腥,放一点点香醋提香去腥。

  5. 放入豇豆,蚬子肉。依次放入蚝油,生抽,老抽。翻炒。

  6. 防止糊锅,一点点放入水,煸炒至豇豆变色。加入水淀粉,收汁。出锅!

 

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