芒果牛奶小方(有果肉哦!)

简介

绝对可以85度C的牛奶小方,改良了下成了芒果牛奶小方,美味小甜点!

用料  

牛奶 150克
淡奶油 100克
黄油 30克
砂糖 25克
玉米淀粉 40克
芒果 100克
鱼胶粉 10克
椰蓉 适量

芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法  

  1. 材料集合

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤1
  2. 将淡奶油、75克牛奶、砂糖、黄油放入锅中小火加热搅拌,注意不要粘锅

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤2
  3. 加热到有些温热时加入鱼胶粉继续搅拌,小火煮制让鱼胶粉充分吸收水分,熄火继续搅拌。

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤3
  4. 取芒果肉

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤4
  5. 果肉搅拌,不需要搅拌得很细可以留点果肉

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤5
  6. 将果肉加入奶锅一起搅拌

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤6
  7. 将剩下的牛奶和玉米淀粉混合成浆加入奶锅,开小火继续搅拌,搅拌至浓稠,迅速关火,倒入容器。待自动冷却后放去冷藏,4小时以后就可脱模,切块,裹椰蓉。

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤7
  8. 成品上架,看得到果肉哦!

    芒果牛奶小方(有果肉哦!)的做法 步骤8

小贴士

PS;1、为了更好脱模可以在容器底部先铺些椰蓉
      2、留点果肉吃起来更有口感哦!

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