黄皮果酱

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简介

做完才发现厨房没有这个菜谱,自己来建菜谱吧。
最近是黄皮的时节,买太多了,结果家里又拿来好多,吃不完就做成酱了,可以早上配粥,也可以下午放几个在杯里泡水喝。
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百度一下,黄皮果的功效太多了,而且都是立竿见影那种,不是潜移默化的~
1 消除腹胀、助消化
2  顺气、镇咳
3 降火
4 消暑、生津
除此,黄皮的枝叶什么的还有药用价值。

不说了,切入正题吧!

用料  

黄皮 随意
冰糖 随意
白糖 随意
蜂蜜 随意

黄皮果酱的做法  

  1. 黄皮去枝叶,洗得非常干净

  2. 锅里下冷水,没过黄皮即可

  3. 水开后,放入冰糖、白糖继续熬煮,一边用勺子把黄皮果一个个压扁了,不用压的很仔细

  4. 熬煮20-30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了

  5. 冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度

  6. 装罐,冷藏

小贴士

1 黄皮果洗干净就好,不要用开水煮过一遍去除苦味。因为皮的苦味有助于消食;
2 活要再细致的话可以把核去掉,不过我没有那个功夫啦,核也是有功效的;
3 冰糖、白糖、还有蜂蜜的比例自己调,有红糖也可以(自己喜欢调很甜很甜,因为是为了配粥和泡水的)
4 收汁的时候注意看,别收太快了,留有酱汁可以泡水

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