糙米薏仁汤

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人做过这道菜

简介

《甄嬛传》里面,祺嫔利用梦魇让皇上留宿自己宫内,熹娘娘于是赏了一碗糙米薏仁汤,便是这碗啦~
最近春困,睡觉做梦多,于是便想起了一个制制这梦魇的好办法!!这一碗下去,晚上能睡的好了吧O(∩_∩)O~~
糙米,说白了就是稻谷去壳剩下的棕色米粒,还未加工成白米之前的丑小鸭。厨房里少见用糙米作为主材料的菜谱,在这里科普一下糙米的营养价值。以下资料来自维基百科:

糙米可分解為表皮5%,胚芽3%,胚乳92%。即米糠(或鼓糖=表皮+胚芽)占8%,精米占92%。可是其中所含的營養成份則相反,即維生素、檸檬酸含量在表皮為29%,胚芽為66%,這都在米糠中,而胚乳即精米中只有5%。就是說95%的營養成份在米糠中,只吃精米的人將95%的營養成份都扔掉了。

糙米薏仁都是非常营养的粗粮,真真是极好的~小主们赶快来上一碗吧!

用料  

糙米 一米杯
薏仁 一米杯
冰糖、白糖、红糖 适量

糙米薏仁汤的做法  

  1. 糙米、薏仁分开浸泡两个小时

    糙米薏仁汤的做法 步骤1
  2. 浸泡后放入高压锅,加入比平时煮粥的水再多一些的水,大火煮十分钟高压锅就叫了,转中火慢慢再煮十分钟。

    糙米薏仁汤的做法 步骤2
  3. 十分钟后关火,等气过了再开盖。开火,粥沸的时候下冰糖、白糖、少量红糖再熬一下,关火。

    糙米薏仁汤的做法 步骤3

小贴士

1 糙米比较硬,高压锅煮过还很有嚼劲,可以提前一天夜里浸泡。
2 喜欢吃稀一些的水放多点没关系,又稠又甜容易腻。一次可以做多一点,剩的盛在保鲜盒里放冰箱。夏天就要来了,这是一道清新有益的凉品~

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