早安_Miss芮
小小汉堡包
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用料
小小汉堡包的做法
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将除了黄油以外的所有放在一起揉直面筋扩展，表面光滑
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加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
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基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成50克一个，滚圆，不进行松弛
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面团表面刷蛋液，沾白芝麻，排入烤盘中，放温暖湿润出进行最后发酵
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最后发酵结束，入预热180度的烤箱，中层。上下火，15分钟
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食用前将汉堡胚横切开，略烤一下，依次夹入生菜，奶酪片和番茄片
小贴士
黄油不要加的过早，否则影响面筋扩展。
