韭菜盒子

面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

粉丝用水泡软后切碎。

鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

韭菜洗净沥干水分切碎待用

锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。（可以用刀切碎更好）

炒好的鸡蛋和粉丝碎放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉，猪油拌匀待用。

取出醒好的面团，分成均匀的等分。

取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄

翻面继续煎至金黄即可。