韭菜盒子

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用料  

面粉适量 鸡蛋3个 韭菜1把 粉丝一把
鸡粉 猪油

韭菜盒子的做法  

  1. 面粉里倒入适量的开水用筷子搅散,慢慢倒,一次不要倒太多,以免和稀了。

  2. 用手和光滑的圆团,盖上保鲜膜醒15分钟。

  3. 粉丝用水泡软后切碎。

  4. 鸡蛋叩入大碗中,搅打均匀。

  5. 韭菜洗净沥干水分切碎待用

  6. 锅子烧热后,加入适量的油(比平时炒菜要多),油烧至滚热后倒入蛋液,并迅速用筷子搅散,凝固后盛起待用。(可以用刀切碎更好)

  7. 炒好的鸡蛋和粉丝碎放入切好韭菜中,加入适量的盐,鸡粉,猪油拌匀待用。

  8. 取出醒好的面团,分成均匀的等分。

  9. 取一份面团,擀成圆圆的薄片,放上适量的馅料。

  10. 包好后,用叉子在边边上面按出花纹。

    韭菜盒子的做法 步骤10
  11. 平底锅烧热后,放入适量的油烧热,放入包好的韭菜盒子,中小火慢慢煎至金黄

    韭菜盒子的做法 步骤11
  12. 翻面继续煎至金黄即可。

    韭菜盒子的做法 步骤12

小贴士

和面的时候水一次不要放太多,以免过稀,后面不好包。如果和稀了的话,擀皮的时候弄多点手粉即可。
 

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