柚子蜜Gelato

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简介

一试就会爱上!

用料  

韩国柚子蜜 100mL
牛奶 250mL
蛋黄 3个
白砂糖 70g
鲜榨橙汁 375mL
淡奶油 125mL

柚子蜜Gelato的做法  

  1. 牛奶加热至微微冒泡的狀態 , 但不沸腾。

  2. 蛋黄用搅拌器打至发白 , 加入糖打发 , 成蓬松状。

  3. 将微微沸腾的牛奶注入蛋黄中 , 不停搅拌。

  4. 将步驟3倒回锅里 , 继续用中小火加热 , 不停搅拌 , 煮到很濃稠。

  5. 将步驟4用过滤网过滤 , 隔冷水降溫。降溫后 , 倒入淡奶油 , 柚子蜜和橙汁 , 搅拌均匀 , 放入冰箱冷藏。在冷藏过程中每隔一小時攪拌一次 , 重複4~5次 , 至完全冷冻凝固。

柚子蜜Gelato的留言

  • manu  3年前  
    0
    柚子蜜是什么?是超市里卖的那种可以泡蜂蜜柚子茶的玻璃罐里的东东吗?
    作者回复 3年前  
    对耶~ 就是辣个

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