排骨冬瓜海带汤

Name: 排骨冬瓜海带汤
Ingredients: 冬瓜猪排骨; 葱段海带; 桂皮姜块; 香菜大料; 鸡精盐; 胡椒粉

9.1 综合评分

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神话-1

汤味鲜美不油腻，骨香肉烂营养丰富。

用料

猪排骨	冬瓜
海带	葱段
姜块	桂皮
大料	香菜
盐	鸡精
胡椒粉

排骨冬瓜海带汤的做法

排骨洗净，放开水锅中煮一下捞出备用
冬瓜洗净，去皮切块备用
海带洗净用开水泡好备用
排骨放入锅中加适量水，放入葱段、姜块、桂皮、大料（调料放一点就行），大火烧开后转小火慢炖30分钟加盐再炖5分钟
加入冬瓜和海带直至冬瓜变透明状，关火，加入适量鸡精、胡椒粉、香菜、葱花即可出锅

小贴士

排骨大火煮开后一定要转小火慢炖，加入冬瓜、海带后还是小火慢炖，这样炖出的排骨肉烂、味香，汤味也比较鲜。

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该菜谱发布于 2013-07-05 14:53:25

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排骨冬瓜海带汤的答疑

下厨房用户_r71nc 2022-07-31
8 赞

烧汤千万不要放桂皮和大料。

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