快手紫菜蛋花汤

简介

妈妈教给我的汤。未出嫁之前都是妈妈给我做早饭。一碗炒饭+一碗紫菜蛋花汤是很常见的搭配。现在我结婚了,就常常在不想做太麻烦的饭的时候选择这个。不需要炝锅,不需要复杂的材料,耗费的时间也很短。一碗汤,一道菜,一碗米饭,就是很好的一餐。夏天的时候喝上这么一碗,很是清淡落胃。紫菜营养丰富,多吃有益~~

用料  

紫菜 若干
黄瓜 一根
鸡蛋 一个
一小段
两片
淀粉 一勺
若干

快手紫菜蛋花汤的做法  

  1. 锅中放水煮开(最后想出来多少汤就放多少水),扔葱和姜进去煮出香味,把葱姜捞出。

  2. 放紫菜进去。喜欢吃稠的紫菜多的就多放,喜欢喝汤少吃菜就少放。煮开后转中小火咕嘟一会儿,紫菜很容易就散开熟了。可以拿筷子或汤勺拨一下帮助散开。

  3. 黄瓜切成丝丢进去跟紫菜一起煮一会儿。

  4. 这个时候可以选择勾芡也可以不勾,看个人喜好了。我也是有时候勾芡有时候不勾……勾芡再打蛋花会漂亮一些。一勺淀粉加一点水调开沿锅边转圈缓缓倒入就可以。

  5. 鸡蛋打散,锅上方转圈慢慢淋入。漂亮的蛋花出现咯!

  6. 放盐。盛出来就可以喝了。可以放点香菜,也可以淋点香油。不过紫菜本身的味道也很好。

小贴士

放黄瓜是我妈妈的习惯做法,我就传承了~~~不喜欢的可以不放,不过我觉得放了挺好喝的~

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