果酱冰激凌

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简介

夏天是吃冰激凌的好时候,用新鲜的水果做冰激凌对我这个懒人来说还是太麻烦了哦,所以用了果酱,味道很赞哦~而且省去了一个步骤,也能吃上美味可口的冰激凌~

用料  

蛋黄 2个
淡奶油 160ml
牛奶 180ml
砂糖或糖粉 80克
果酱 根据自己口味添加

果酱冰激凌的做法  

  1. 蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒泡了,立即离火倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀  。

    果酱冰激凌的做法 步骤1
  2. 用筛子将搅拌均匀的液体过滤一遍。(这样冰激凌的口感更细腻)

  3. 等液体彻底冷后,将果酱倒入并搅打均匀。(我用的是桑葚果酱)

  4. 将冰淇淋液,入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始有结冰迹象以后,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过半个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状,再放入冰箱冷冻。

  5. 隔五十分钟再搅打一次,放入冷冻,五个小时以后,就能吃啦~

  6. 撒上糖粒,点缀~

小贴士

液体在加入果酱前最好过一遍筛子哦,这样更好吃。
在反复从冰箱拿出来搅打过程中,你可以尝尝是不是你想要的口感~打到你自己觉得满意为止哦~

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