米饭土豆鸡蛋饼

7.5 综合评分
22 人做过这道菜
之前在别处看到过这个菜谱,做了很多次了,下厨房竟然没有,就自己建一个吧。消耗剩米饭的良方,简单又美味。

用料  

米饭土豆鸡蛋饼的做法  

  1. 准备好各种食材。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 土豆丝放清水泡,洗去淀粉。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 面粉倒入适量清水调成面糊。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 加入一枚鸡蛋和葱花,搅拌均匀。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 把米饭和土豆丝倒入面糊(我加了一些胡萝卜丝,没有不加也可),调入盐、胡椒粉,搅拌均匀。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅倒油(不用太多),油温稍热铺入米饭土豆鸡蛋面糊。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 小火煎至一面凝固后翻面,小心煎至两面金黄即可。

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 米饭的香软加上土豆丝的脆嫩,开吃吧!

    米饭土豆鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1. 米饭最好用隔夜的米饭,道理和蛋炒饭一样。
2. 想吃脆脆的的土豆的话,先用清水泡去淀粉,煎的时间也不能太久。
3.想吃绵软些的就米饭多一些,想吃清脆些的就土豆丝多一些,没有固定的比例,按自己的口味调整。

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米饭土豆鸡蛋饼的答疑

  • 雨衣好喜欢晴天  3个月前  
    0
    为什么我煎出来外焦里面还是面糊样的东西啊
    作者回复 3个月前  
    火大了,面饼厚了

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