焦炸丸子的丸子
红薯粉条煮软以后关火泡几分钟
捞出剁碎
＋葱沫
＋盐＋五香粉＋胡椒粉＋一点点生抽上色（不加的话就像我图里一样，已经炸的很久也没颜色）
＋颗粒状的纯红薯淀粉
搅拌均匀，如果颗粒没有完全融化，就再加点水
如果觉得粉条太颗粒多，想要更“丸子”一点，就多加点粉，总之就是粘糊成团的状态就可以了。
丸子要小，中大火就可以很快炸熟，且酥脆。
务必不可＋鸡蛋，加了就只能得到软趴趴的丸子，不可能“焦”脆。#晚餐•2024年4月28日#
红薯粉条煮软以后关火泡几分钟
捞出剁碎
＋葱沫
＋盐＋五香粉＋胡椒粉＋一点点生抽上色（不加的话就像我图里一样，已经炸的很久也没颜色）
＋颗粒状的纯红薯淀粉
搅拌均匀，如果颗粒没有完全融化，就再加点水
如果觉得粉条太颗粒多，想要更“丸子”一点，就多加点粉，总之就是粘糊成团的状态就可以了。
丸子要小，中大火就可以很快炸熟，且酥脆。
务必不可＋鸡蛋，加了就只能得到软趴趴的丸子，不可能“焦”脆。#晚餐•2024年4月28日#
Android 拍摄于
2024-04-28 22:29:33
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小兔娘 26天前 | 回复大拇指和食指圈起来一撮粉条就够一盘了，太多会炸到怀疑人生。 -
小兔娘 26天前 | 回复用酸汤泡了一下，丸子不酥，泡水久了会变q，所以这个丸子的方子应该也不准确。
