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小兔娘做的2024年04月25日
小兔娘
分享作品 2024年04月25日
炸排骨
蒜香排骨,避风塘排骨,各种炸排骨类的基础。
排骨清洗,冷水下锅焯水,
然后用热水清洗干净,
加热水,微火炖煮1小时左右。
肉能扎透但不离骨的程度。
捞出调味:
加盐,生抽,蚝油,五香粉,花椒粉,蒜汁,蒜油,黑胡椒碎
搅拌均匀以后
蘸取颗粒状的红薯粉。
静置5分钟后大火开炸,
肉是熟的,只需要大火炸出脆壳就可以了。
吃起来皮脆肉嫩脱骨。
成品就是图片这样子,可以直接吃,也可以再加辣椒大蒜炒,也可以加佐料炒成避风塘口味,总之就是个基础款。
Android 拍摄
于 2024-04-25 17:16:45
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