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谷子63做的2024年02月20日
谷子63
分享作品 2024年02月20日
沙琪玛:250g全麦面粉,3个鸡蛋,2g泡大粉和面,醒面30分钟,擀成面片,切成比筷子稍细的条。
150度油温,炸面条,
熬糖浆:中小火,60g水,糖175g白糖.熬糖,全程不搅动,白糖化完再加75g麦芽糖,转小火,熬至大泡变小泡,勺子挂长丝即可加面条和芝麻,快速搅拌均匀,关火。倒入装有黑芝麻和坚果的方盘,趁热压实,面上撒果铺,用擀面杖压紧,凉透后倒扣切块。
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于 2024-02-20 18:42:06
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