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饼干
兔兔全麦曲奇
喜欢烘焙的灰大叔做的兔兔全麦曲奇
喜欢烘焙的灰大叔
做过
兔兔全麦曲奇
第1次试作,分享下感受
①把燕麦换成全麦粉了,面团柔软度还挺好。
②把脸蛋改成用擀面杖(带6mm限位器)擀好后,用3.3cm饼干模具切出,每个约5g,按配方总共切出23个完整的,还有点余头(3g)。
③围脖及耳朵是最费时间,只做了12个仅这步就花了1小时,本来想在工作室卖,但放弃了,因为效率太低,后继考虑怎么改进。
④颜色不好看是因为换了火龙果粉,褪色厉害。
⑤口感上偏硬,感觉是因为材料中少了饼干中常见的奶粉,后继从以往口感好的饼干配方中衍生一个新配方。
#新年味#
Android 拍摄
于 2023-01-25 17:28:46
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兔兔全麦曲奇
无盐黄油
、
糖粉
、
全蛋液
、
低筋面粉
、
无盐黄油
、
糖粉
、
全蛋液
、
红丝绒液
、
低粉
、
燕麦粉
、
白巧克力
、
红丝绒液
、
黑色素笔
4
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阿涛美食日记
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