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曼食慢语 | 唱片面包
喜欢烘焙的灰大叔做的曼食慢语 | 唱片面包
喜欢烘焙的灰大叔
做过
曼食慢语 | 唱片面包
#种草打卡#
第一次试作记录
材料:
①采用了安佳片状黄油
要点:
①入模前的面团采用对切的方式,这样,不会有切边后浪费。
②发酵:卡士 35℃
③烘烤:EAT风炉160℃,25分钟
问题:
①烤时溢出,因为发酵到9分满,下次试试7-8分满
②脱模时,模具粘附很厉害,已经向老师请教了,自己考虑下次垫油纸,或更换圆柱形吐司模具
Android 拍摄
于 2022-04-01 10:48:20
赞
曼食慢语 | 唱片面包
高筋面粉
、
黄油
、
牛奶
、
鸡蛋
、
糖
、
盐
、
酵母
综合评分
7.6
Amanda曼达
3 赞
3 回应
饼饼饼小姐
2022-04-02 |
回复
黄油太硬啦,断掉啦
物味屋
台州 | 2022-10-10 |
回复
阳级模涂抹黄油上油纸
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