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广式腊肠(附制作肠衣视频)
49白做的广式腊肠(附制作肠衣视频)
49白
做过
广式腊肠(附制作肠衣视频)
羊肠灌的,实验了两斤,上周天灌好今天周六,蒸了两根尝了下,非常正的口味,糖按比例减半,用的家里现成的材料,李锦记鲜香红烧酱油,海天味极鲜当生抽,老才臣玫瑰腐乳,牛栏山二锅头42度,方子里不完全一样,但是真的很成功,就是我想要的那种广式的味道。这星期好风好太阳,温度也很低,羊肠比较细,很干了,但是里面的风味还需要再沉淀一下,酒的味道还有点直接,如果是猪肠衣比较粗一点,晾久一点应该会更好。感谢方主!
Android 拍摄
于 2020-12-26 22:58:59
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广式腊肠(附制作肠衣视频)
前腿肉
、
白糖
、
生抽
、
高度白酒
、
腐乳
、
猪小肠
综合评分
8.8
广东人家
11 赞
1 回应
49白
2020-12-26 |
回复
更正一下,😀王致和的玫瑰腐乳
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