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面包
淡奶油香草吐司
teiny013做的淡奶油香草吐司
teiny013
做过
淡奶油香草吐司
爆发力和组织都一般。
为了消耗淡奶油,用的香草精,做一半的量,这个配方含水量比较大,加上面粉吸水性不太好,预留液体少了,面打得比较湿不好出膜~下次注意
低糖吐司盒,上火50下火200,实测175,30分钟感觉差一点,下次要多烤几分钟。加了汤种成品真的很柔软!
Android 拍摄
于 2020-11-25 09:02:47
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淡奶油香草吐司
65℃汤种
、
高筋面粉
、
牛奶
、
水
、
糖
、
香草籽
、
主面团
、
高筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
即发干酵母
、
鲜奶油
、
牛奶
、
全蛋
、
黄油
、
表面用
、
黄油
综合评分
9.1
哈奇0328
24 赞
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3 回应
teiny013
汕尾 | 2020-12-11 |
回复
打错了,上火150
我是Tina酱呀
广州 | 2020-12-13 |
回复
漂亮啊
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