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《Tinrry+》软绵绵的白吐司
Judy小馋猫做的《Tinrry+》软绵绵的白吐司
Judy小馋猫
做过
《Tinrry+》软绵绵的白吐司
现在每次用水合法做1.5倍量,多的0.5倍正好做两个咸味欧包,比如最爱的咸蛋黄肉松 :)
水合法:375g高筋面粉 230g水 20g糖 15g奶粉 搅和搅和放冰箱里几个小时
准备揉面:拿出来35g黄油室温软化,同时4.5g酵母加20g水一小勺糖化开十分钟。
揉面:再拿出来面团,先放3g盐继续搅和 ,然后加酵母到面团里搅和。差不多均匀之后放黄油,留一点点黄油烤之前刷表面用。均匀之后就开4档打,十分钟之内就差不多啦。
整形:发酵结束后等醒面的时间正好可以做馅。
Android 拍摄
于 2020-07-27 02:36:17
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《Tinrry+》软绵绵的白吐司
高筋面粉
、
食用水
、
食用盐
、
酵母
、
细砂糖
、
全脂奶粉
、
无盐黄油
综合评分
8.6
Tinrry甜悦
12 赞
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