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早餐
上海早餐之油条
我想换个名儿做的上海早餐之油条
我想换个名儿
做过
上海早餐之油条
方子很不错,味道和外面卖的很像,口感松软略带酥,就是形状抻的不太美观,剩了一点面炸了一个小油饼。总结一下:1、面不要擀太薄,还是要有一定厚度的2、切条的时候别切太窄了。以上两点会影响膨胀的程度。3、炸的时候两头一定要捏紧,不然下锅会分开。
iPhone 拍摄
于 2020-03-30 10:58:37
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上海早餐之油条
高筋面粉(12.5%蛋白质含量)
、
普通面粉(10.5%蛋白质含量)
、
盐
、
小苏打
、
泡打粉
、
植物油
、
鸡蛋+水
、
抹面油
综合评分
9.0
Jerisy
6 赞
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