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蛋糕
古早味蛋糕(烫面水浴法)
衣草西卡做的古早味蛋糕(烫面水浴法)
衣草西卡
做过
古早味蛋糕(烫面水浴法)
方子1.5倍做的,28×28×6的学厨模具,用烤布,130度25分钟,140度25分钟,出炉后有点回缩和塌腰,觉得底部有一点布丁层,是下火太低了吗?
iPhone 拍摄
于 2019-04-05 22:27:27
赞
古早味蛋糕(烫面水浴法)
鸡蛋
、
无味植物油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
盐
综合评分
8.3
昊宝妈
6 赞
2 回应
衣草西卡
2019-04-05 |
回复
感觉发得不够高呢?什么原因呢?我蛋白打发比方子的还硬,烤的时候升得很高,出炉之后就变矮了,冷却之后,中间最高位置是4.5cm
魔都鬼月
2019-05-01 |
回复
可能是没有翻拌均匀
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