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下山虎虎做的晚餐•2019年2月10日
极简版的四喜烤麸
能省略的步骤都省略掉了
正不正宗不好说
反正比常去的那家上海生煎卖的好吃
这就足够了
记录做法:
面筋切小块,用开水焯一下,冲洗干净,攥干水分
木耳、花生米、黄花菜、香菇各自用水泡发,摘洗干净
炒锅多放些油,把面筋放入中小火慢慢翻炒到表面发黄
下葱、桂皮、八角继续翻炒
下木耳、花生米、黄花菜、香菇
烹入料酒、酱油、一点点老抽上色
加冰糖和盐(冰糖要多放)
加水没过食材,小火炖半小时
最后大火收汁就可以了
#晚餐•2019年2月10日#
2019-02-10 15:16:33
😜