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馒头
有面包口感的馒头
Helen699做的有面包口感的馒头
Helen699
做过
有面包口感的馒头
有面包口感的馒头出锅了,好吃不上火,老人孩子都可以吃,新配方
#晚餐•2018年9月10日#
iPhone 拍摄
于 2018-09-10 14:30:09
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有面包口感的馒头
中筋面粉
、
酵母
、
水
、
全蛋液
、
盐
、
细砂糖
、
玉米油
、
清水(波兰种)
、
中筋面粉(波兰种)
、
酵母(波兰种)
综合评分
8.1
Helen699
277 赞
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16 回应
秋天的童话wAng
日照 | 2018-09-10 |
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漂亮光滑
Helen699
2018-09-10 |
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@秋天的童话(爱樱维日照办事处) 是啊
自由之易
大同 | 2018-09-10 |
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太好了!看的就喜欢,内部组织确实像面包,隔过表皮可以看到。
Helen699
2018-09-10 |
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@电脑滚蛋吧 家里人说好喜欢
想飞的小芯芯
咸阳 | 2018-09-11 |
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面发的特别好!
Helen699
2018-09-11 |
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@手机用户6199_9myp 谢谢夸奖
Crystal怡云
无锡 | 2018-09-12 |
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谢谢老师,但我蒸时白白胖胖的,超级可爱,为什么一关火焖的时候就会有点回缩了,但口感还是很好吃😋
Crystal怡云
无锡 | 2018-09-12 |
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@
Helen699
家里正好没中粉了,用了高粉和低粉五五分调的中粉,下次低粉多放点再试试,真心好吃,第一次吃到口感这么好的白馒头,谢谢🙏
Helen699
2018-09-12 |
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@
Crystal怡云
蒸的时间不宜过长,上气后15到20分钟,不然发酵过度也会缩
Helen699
2018-09-12 |
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@
Crystal怡云
蒸锅要有跑气眼,蒸好要焖五分钟再开锅
Helen699
2018-09-12 |
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@
Crystal怡云
回缩和发酵有点过度有一定关系
Helen699
2018-09-12 |
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@
Crystal怡云
那应该不会啊,我用200高粉加100低粉做的也还好
Crystal怡云
无锡 | 2018-09-12 |
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用的双层电蒸锅,有跑气眼,蒸了20分关火焖5分钟
Crystal怡云
无锡 | 2018-09-12 |
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@
Helen699
我是直接冷水上锅蒸了20分钟
Helen699
2018-09-13 |
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@
Crystal怡云
我把锅发在配方里面了,我们互相学习,互相切磋,每一个人都是其他人的老师,有什么好的经验多分享给我哦
Crystal怡云
无锡 | 2018-09-14 |
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@
Helen699
好的
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