#晚饭#烤脑花:
用牙签挑掉猪脑的血线,洗净,用姜片和料酒腌制半小时,沥干放入烤碗;锅中热油,爆香葱姜,再放一勺郫县豆瓣酱炒香,加少许生抽、蚝油、白糖炒匀,加少许清水烧开收汁,淋在脑花上,烤箱中层200摄氏度35分钟,撒上芝麻和葱花。
烤羊肉串:
羊肉切块,用王守义十三香烧烤调料和姜片腌制;串好后刷上食用油,送入烤箱200摄氏度;每烤五分钟取出翻面撒十三香调料,要辣的放辣椒粉,共烤20分钟。
蒜蓉粉丝烤虾:
基围虾去虾线、虾肠,用料酒、姜蒜、白胡椒粉提前腌制;粉丝提前温水泡软;将生抽、料酒、蚝油、少许清水、白糖调成酱汁;烤盘铺上粉丝、大虾,淋上酱汁,浇上热油爆香的蒜末,烤箱中层200摄氏度20分钟。
烤金针菇:
金针菇去根、洗净,码在烤盘上,将生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油、白糖调成酱汁淋在金针菇上,撒上孜然粉,热油爆香蒜末后倒在金针菇上,烤箱中层200摄氏度20分钟。
烤杂蔬:
串好的蔬菜上刷上油,撒上椒盐/孜然,烤箱中层200摄氏度,中途要反面、撒调料。
皮蛋豆腐:
旭洋咪咪绢豆腐三盒装,内含调味料,但只有调味料肯定不够好吃,所以加上皮蛋碎,榨菜末,肉松,葱花,拌匀再吃,完美。
酸奶哈蜜瓜:
哈密瓜切成一半大一半小的船形,挖出籽,用挖球器把果肉挖成球,把球放入挖空的哈蜜瓜船中,淋上酸奶,撒上葡萄干。
#晚餐•2018年7月8日#