#晚饭# 今天脑子糊涂了,
买完菜到家才发现买了两个鱼,
幸亏婆婆南京回来,
送来了南京盐水鸭,
否则让无肉不欢的那两人怎么办,
虽说鱼肉也是肉[坏笑]
辣烤秋刀鱼:
将秋刀鱼洗净后用厨房纸擦干水分,在鱼身上斜切数刀,淋上少许料酒,然后均匀的撒上盐腌半小时,将辣椒酱、生抽、蚝油和少许糖拌匀备用,腌好的秋刀鱼用硅胶刷均匀的刷上酱料,再撒上葱姜蒜粉、黑胡椒碎,烤箱上下火200度,烤10分钟后取出翻过来再刷上酱料,继续烤10分钟就可以了。
炝毛豆:
水烧开后加入葱段,姜片,八角、香叶、小茴香、红辣椒,放入洗好剪去角的毛豆,再烧开后加盐和料酒,煮五六分钟就行了,不要盖盖子,煮好泡在原汤中入味后吃。
香干马兰头:
锅中烧水、加几滴油和少许盐,放入马兰头焯熟,再捞出过冷水,挤干切碎,香干焯水后也切碎,放入碗中,加盐,糖,生抽,米醋,香油拌匀。
番茄三文鱼骨汤:
三文鱼头鱼尾鱼骨等加点柠檬汁抓匀腌制一会,锅内热油,下姜片,再下三文鱼煎黄盛出。番茄洗净去皮切小丁,锅中热油,倒入番茄丁,用铲子压压扁,炒出汁,再加点番茄酱,清水煮开,放入煎好的鱼煮开后转小火炖一会,再放点豆芽和魔芋结煮一会,加盐调味,撒上葱花。
#晚餐•2018年4月13日#