#午餐•2017年5月21日#历尽波折的面包……
最开始是为了给冰箱腾地方,就有什么放什么。做希腊酸奶多出来的乳清做波兰种,之后也是全程乳清没用水。之前做的草莓糖浆代替糖,尝试用剩的半个牛油果代替黄油。至此为止还一切顺利,之后的事情就像脱缰的野马一样完全不由我控制了💀💀💀💀💀。
根据我之前的经验,一发大概需要四十分钟左右,于是我就去做午饭了,期间把香油瓶子打了收拾了半天……回过头来看时发现发过了😨😨😨😨😨,都发成老面了!没办法,又重新揉了一团面,用来消耗这团老面,毕竟我是为了腾冰箱啊😂😂😂😂😂。然而~新面团又让我发过了😱😱😱😱😱……我只发了二十分钟啊,今天有那么热吗我老是发过!面团有点酸了,听取我妈的建议,加了一些碱水揉进入😰😰😰😰😰……于是本来只是想做个土司的,又多出来两个雪芳模和四个面包卷……图片里少了一个是刚出炉我妈就吃掉了。
终于放到模具里了,我已经累趴下了,就一股脑全放烤箱了。烤一半发现不对,土司应该放下层,小面包应该放中层,我一30升小烤箱应该分两次烤,结果全都放中层一起烤了!才十分钟土司都上色了!它还没长高呢啊!我也不能烤一半拿出来放着,就硬着头皮加了张锡纸。等小面包烤好了,赶快转移到下层,但是它已经再也长不高了😞😞😞😞😞……
一堆波兰种•老面•碱•长不高•面包哈哈哈😂😂😂😂😂。幸好让我开发出了牛油果代替黄油的功效。
从早上七点半做波兰种开始算起的话,这还真是丰富多彩的一天啊……