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面包
百分百中种醇奶吐司
肉包烧酒瑞瑞卡做的百分百中种醇奶吐司
肉包烧酒瑞瑞卡
做过
百分百中种醇奶吐司
看着方子觉得蛮奇怪…中种部分就是蛋白+糖+盐…那不等于吃一大块老面么?不会臭臭的么?而且二次揉面真的惨不忍睹,都开始可怜面包机君了【喂】
结果还是揉成一团滑溜溜丝绸样的面团~很神奇啊
本来想做北海道但是没奶粉,所以选了这款蛮天然的,这款真的很香,天然的奶香比北海道还要赞,不过没那么软,味道有点咸有点甜…盐可能要减减呗
面包里还是偶有大气孔,怎么解决呢…上大学之后真的让我手变生了,问题多多
#晚餐•2015年7月12日#
iPhone 拍摄
于 2015-07-12 21:34:13
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百分百中种醇奶吐司
(中种面团)高筋粉
、
蛋白
、
糖
、
干酵母
、
牛奶
、
淡奶油
、
盐
、
蛋白(主面团)
、
盐
、
糖
综合评分
8.2
leibaobao00
27 赞
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2 回应
leibaobao00
上海 | 2015-07-13 |
回复
亲做得很漂亮啦,而且切得这么整齐
肉包烧酒瑞瑞卡
广州 | 2015-07-13 |
回复
@
leibaobao00
谢谢\(//∇//)\ 不过还是会继续努力做到没大气孔哒,精益求精嘛
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