酱焖鱼尾 鱼头做了剁椒鱼头或者红烧鱼头，鱼尾拿来酱焖吧！ 材料:鱼尾，姜葱蒜，彩椒，葱花，蚝油，生抽，胡椒花椒，葱花，豌豆，橄榄油。 制作: 1，锅里放水，下葱姜，料酒，凉水下锅焯鱼尾。 2，锅底油，花椒，放葱姜蒜，煸炒后放开水，放生抽蚝油...
2020-03-21
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（北京,朝阳）
汆鲫鱼 如果你买回来的鲫鱼，品相很好，很新鲜，可以试试做这个汆鲫鱼。如果是冰鲜鱼，不是很新鲜，建议还是红烧。 材料:鲫鱼，葱姜蒜，彩椒，泡椒，生抽蚝油，料酒，花椒，胡椒，盐，豆瓣酱（四川）橄榄油。 制作: 1，鲫鱼洗净晾干，用盐和料酒腌制半...
2020-03-20
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（北京,朝阳）
绝味烤虾 材料:海白虾，彩椒，姜葱蒜，姜粉，洋葱粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，蚝油，生抽，孜然粉，孜然粒，橄榄油。 制作: 1，清除虾的肠，脑，洗净晾干备用。 2，彩椒，姜葱蒜切粒。 3，取一容器，把虾和所有调料拌匀，腌制30分钟。 4，180度...
2020-03-19
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（北京,朝阳）
拌黄瓜 家家都会拌黄瓜，今天这个拌黄瓜不一样。用旱黄瓜，切片后盐糖腌制半小时，攥出多余的水分，加葱姜蒜水，白糖和白醋，香油几滴，彩椒拌匀即可。 酸甜爽脆，回味无穷。#午餐•2020年3月16日#
2020-03-16
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（北京,朝阳）
冲（chong二声）菜 老家做冲菜，用的是一种能产菜油的那种芥菜芯，开水烫菜，用盐腌制，第二天就能吃，味道直冲鼻子，取名“冲菜”。北京没有这种原料，我用小白菜来做。 材料:小白菜（稍微老一点那种哈），彩椒，葱姜蒜，盐，橄榄油，白醋，白糖，香...
2020-03-15
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（北京,朝阳）
虾饼 材料:海白虾，鸡蛋，胡椒，姜葱，盐，料酒，芝麻，葱花，橄榄油。 制作: 1，清洁海白虾，去头去虾线，剁碎（加点肥肉，口感更好，但不利于减肥）。 2，虾肉加盐，鸡蛋，胡椒粉，姜葱水，料酒搅拌均匀。 3，锅底油，下虾肉，煎至两面金黄，出锅...
2020-03-15
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（北京,朝阳）
回锅肉，四川菜的代表，当然不是那么简单的哈！本着负责任的原则，我把回锅肉做一遍，细节决定成败，感兴趣的朋友仔细看看哈！ 回锅肉，起源是过年过节川人，煮一块肉拜菩萨，敬先人，俗称“刀头”。烧香烧蜡烛，敬完后把这块肉，加点蒜苗，辣椒，回锅...
2020-03-13
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（北京,朝阳）
拌莴笋 材料:莴笋，葱姜蒜，三合油，香油，盐。 制作: 1，莴笋去皮刨丝，彩椒切丝。 2，葱姜蒜捣碎，放凉白开，过滤取汁。 3，三合油制作，热锅凉油，放洋葱，老姜，小葱，香菜，花椒，香叶，桂皮，八角。小火熬至金黄，滤出油即可。 4，莴笋丝撒...
2020-03-08
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（北京,朝阳）
豌豆烂肉 材料:猪肉，榨菜，豌豆，花椒，葱姜蒜，料酒，盐，淀粉。 制作: 1，猪肉（肥瘦2:8），加点姜，剁馅。 2，榨菜切粒，葱姜蒜切粒。 3，锅底油，放花椒，姜葱蒜，榨菜粒煸香，下肉馅煸炒，放点料酒去腥。放适量开水，下豌豆，中火5分钟，...
2020-03-07
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（北京,朝阳）
煎饺（菠菜汁面） 韭菜鸡蛋虾仁馅和芽菜烂肉馅 材料:面粉，菠菜，芽菜，猪肉，鸡蛋，韭菜，虾仁，蚝油，生抽，盐，葱花，橄榄油，五香粉，胡椒粉。 制作: 和面:菠菜榨汁，混合面粉，揉成面团，刀切斧砍，瓶压棒捶，弄成饺子皮。 一:韭菜鸡蛋虾仁馅饺...
2020-03-07
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（北京,朝阳）
炒面（荞麦） 材料:荞麦面，黑花生，芝麻，白糖（蜂蜜）。 制作:花生炒熟，擀面杖碾碎去壳（黑壳含花青素，可以保留）。荞麦炒熟，加开水调匀，加熟芝麻，花生碎，白糖（或者蜂蜜），调成糊（干湿随意）即可。#早餐•2020年3月5日#
2020-03-05
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（北京,朝阳）
泡椒凤爪 材料:凤爪，泡椒，姜葱蒜，白醋，料酒，盐，炖肉料包。 制作: 1，凤爪剁段，凉水下锅，加葱姜，料酒焯水，出锅洗净晾干备用。 2，泡椒切段备用。 3，干净锅放水，加一个料包，熬制10分钟，放适量的盐，做成卤水，凉凉备用。 4，取一能...
2020-03-04
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（北京,朝阳）
