煎饺（菠菜汁面）
韭菜鸡蛋虾仁馅和芽菜烂肉馅
材料:面粉，菠菜，芽菜，猪肉，鸡蛋，韭菜，虾仁，蚝油，生抽，盐，葱花，橄榄油，五香粉，胡椒粉。
制作:
和面:菠菜榨汁，混合面粉，揉成面团，刀切斧砍，瓶压棒捶，弄成饺子皮。
一:韭菜鸡蛋虾仁馅饺子。
1，鸡蛋放点盐和料酒，锅底油，大火炒香，出锅剁碎备用。
2，韭菜切碎，用橄榄油拌匀，油封不出水。
3，虾仁清理干净，用料酒和盐搓洗一下。
4，取一盆，下鸡蛋，韭菜，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉拌匀。
5，一张饺子皮，一勺馅，馅上按一个虾仁，包成饺子。
6，锅底油，码好饺子，加点淡盐温开水，煎8-10分钟即可。#早餐•2020年3月7日#