记录一下，巧克力小古早蛋糕 低筋面粉75克，可可粉10克，玉米油55克，水50克，鸡蛋5个，糖55克，盐1克，柠檬汁3滴 玉米淀粉5克 做法 1. 低筋面粉，可可粉过筛，玉米油加热到75度，倒入面粉中搅拌，加入水搅拌，加入蛋黄搅拌备用 ...
04-21
0 0
记录一下: 豆腐一块切成小块，锅中烧水，水开后放入豆腐，开锅捞出豆腐备用。半勺淀粉加水搅匀备用，锅中放油，油温不用太热放葱段蒜末，炒香转小火，两勺黄豆酱，一点十三香，小火炒出香味，3勺生抽，1茶勺塘，半勺老抽，半勺蚝油，小火把酱炒香冒泡，加...
03-07
0 0
记录一下: 两个西葫芦二斤左右，去掉两头，分成4瓣，去掉瓜瓤，切长条每瓣切成7-8条，加点盐，把盐搅均，静置10分钟。 5个蒜瓣，3个小米辣切好备用，料汁:鸡精1茶勺，味精半茶勺，白糖1茶勺，生抽3汤匙，蚝油1汤匙搅拌备用。另起一碗1汤匙淀...
03-07
0 0
记录一下:100克巧克力，57克椰子油，35-37度挂脆皮。 冰淇淋:牛奶300克，糯米粉23克，奶粉60克搅拌熬成稀的酸奶状的酱，过筛后放冰箱冷藏备用。 淡奶油400克，砂糖30克，打发成酸奶状，和牛奶酱搅拌均匀。
2023-06-27
0 0
红枣糕，记录一下，蛋黄4个加入50克红糖隔水搅拌红糖融化，去核红枣70克加60克玉米油和50克水打成枣泥，再加入30克核桃碎搅拌，再倒入融化好的红糖糊搅拌。4个蛋白加入10克白糖打成小弯钩状态，3分之1蛋白加红糖糊中拌匀，都倒入剩下蛋白中拌...
2023-02-20
0 0
记录一下，大米300克浸泡4个小时，控干水份倒入破壁机，加入200克水，打成米浆。米浆加入3克耐高糖酵母，40克白糖，40克面粉搅匀，发酵30分钟约2倍大，搅拌加10克油
2022-11-06
0 0
09995
