荷兰豆炒腊肠

用料   腊肠 100g  荷兰豆 300g  
盐  鸡精  




荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片


锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用  

锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成



小贴士
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要太久，时间也就是几秒钟，起到脆嫩鲜美作用
2、我买的是瘦肉腊肠，少肥肉，低热量