厨房技巧

详解如何清理以及辨别小龙虾

小龙虾、胶皮手套、长柄刷子、尖头厨房剪、镊子（备选）

综合评分 9.4 （267 做过）

那一天蝶舞

史上最全--吐司制作详解（博世4405厨师机揉手套膜）附：吐司失败原因大解析！

面粉、液体（蛋类，奶类，水）、糖（普通白糖，细砂糖，红糖，黄糖都行）、盐、黄油、即发型酵母（推荐法国金燕子）

综合评分 8.4 （34 做过）

mentoko

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （162 做过）

中陀

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

不同吐司模对应面粉含量

2磅山形敞口吐司模（美食美学）、450g标准吐司模（三能）、山形敞口吐司模（王子家）、汉堡模（美食美学）、长条蛋糕模（彩味家）、28*23*5烤盘（美食美学）、18*18*5.8烤盘（彩味家）、21.5*21.5*5烤盘（彩味家）、6连模（彩味家）

1 做过

yaxian

模具换算

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0 做过

卓航妈妈

烘焙入里的计量单位换算

量杯君

0 做过

奇异下午茶

神秘的tsp，tbsp到底是多少——计量单位换算

ヾ(o ∀ )ﾉ

综合评分 9.1 （19 做过）

mieee

发酵面团-绣球包

低筋面粉、酵母、水、糖、奶粉

综合评分 8.4 （417 做过）

頭露

手把手教你捏出漂亮的包子褶（ 附小视频）

发面团、菜馅，豆沙或者肉馅都行

综合评分 8.4 （1294 做过）

水中映月光

跟着头露做包子（附视频）

面粉、水、酵母、白糖、热情、洪荒之力

综合评分 9.2 （431 做过）

頭露

面包机8分钟剪刀出膜法

剪刀一把

综合评分 8.8 （578 做过）

绿宝

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （112 做过）

天然气小姐—Ariel

加热面包(电饭锅版)

隔夜面包、电饭煲

综合评分 9.1 （31 做过）

小雲-1

【免揉】皮薄筋道冻后不破的饺子皮

中筋面粉、温水（比体温略高点 ）、盐、鸡蛋(室温，推荐使用，更劲道，可省略）、亚麻籽粉（选用，增加营养和纤维）

综合评分 9.1 （417 做过）

Sunny_Kreglo