面包

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （29811 做过）

晓玮75

龙骨丹麦面包

高粉、低粉、裹入油、干酵母、奶粉、砂糖、盐、冰水、蛋液、无盐黄油

10 做过

伊莲

丹麦面包团制作工艺

高筋粉（中种）、酵母（中种）、水（中种）、高筋粉（主面团）、低筋粉（主面团）、提前制作好的中种（主面团）、酵母（主面团）、白砂糖（主面团）、奶粉（主面团）、鸡蛋（主面团）、水（主面团）、盐（主面团）、黄奶油、正荣改良剂（主面团）

1 做过

乐途烘焙之家工作室