有种种的面包

【转】汤种的煮法，使用和保存法【面包秘诀】

面粉、水

综合评分 8.0 （11 做过）

李阿宝Adonis

中种手撕北海道吐司

高粉（中种）、淡奶油（中种）、纯牛奶（中种）、白砂糖（中种）、蛋白（中种）、速发酵母（中种）、黄油（中种）、全脂奶粉（主面团）、全蛋（主面团）、白砂糖（主面团）、盐（主面团）、黄油（主面团）、速发酵母（主面团）

综合评分 8.8 （6641 做过）

王光光光光

汉堡胚 poolish（波兰种）

（波兰种）酵头、高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、酵母、黄油、装饰用、白芝麻

综合评分 8.7 （1337 做过）

Tracy易彩

中种炼奶排包

#中种#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、炼乳（炼奶）、蛋、黄油

综合评分 8.4 （556 做过）

天然气小姐—Ariel

豆沙面包（中种法）

中种部分:、高筋面粉、酵母、牛奶、蛋清、盐、主面团部分:、高筋面粉、糖、盐、淡奶油、黄油（室温软化）、全蛋液（刷表面用）

综合评分 8.5 （384 做过）

驴妈咪

大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司

#中种部分#、高粉、糖、酵母、牛奶、淡奶油、蛋白、#主面团#、蛋白、糖、盐、酵母

综合评分 8.6 （601 做过）

天然气小姐—Ariel

蛋黄吐司

#中种、高筋面粉 125克、细砂糖 5克、牛奶 100克、酵母 2.5克、#主面团、高筋面粉 125克、细砂糖 28克、蛋黄 34克、全蛋 27克、盐 2.5克、牛奶 42克、黄油 21克

综合评分 8.8 （195 做过）

啊呜511

奶油南瓜吐司

#种面团、面包粉 350克 全蛋液 50克 淡奶油 100克 牛奶 110克 耐高糖酵母 3克、#主面团、面包粉 150克 南瓜泥 145克 糖 50克 盐 6克 耐高糖酵母 2克 黄油 15克

综合评分 8.5 （469 做过）

啊呜511

老面包（爱和自由）

酵头：、高粉、低粉、糖、酵母、水、主面：、高粉、低粉、糖、盐、奶粉、蛋、水、黄油、表面装饰：、黄油

综合评分 8.3 （717 做过）

罗小小小未

超级香软的无敌汉堡坯

A:高粉80g，低粉50g,、细砂糖15g,水130ml,酵母3g、B:高粉120g,盐3g,炼乳40ml、玉米油15ml，细砂糖10g,奶粉20g、蛋清35ml,酵母1g、C白芝麻适量，清水、不沾汉堡模：5个

综合评分 8.6 （304 做过）

在你身边SUN

面包卷蛋糕

A面包粉、A汤种（20克面包粉，100克水）、A牛奶、A鸡蛋（1个）、A耐高糖酵母、A蜂蜜、A白糖、A黄油、B蛋糕（任意一种蛋糕）、B沙拉酱、B肉松

综合评分 9.1 （72 做过）

恋上我的床

黑眼豆豆面包

内馅、耐烤巧克力豆、中种、全麦面粉、酵母、水、主面团、全麦面粉、低筋面粉、可可粉、炼乳、糖、盐、全蛋液、牛奶、黑巧克力碎、表面装饰蛋液

综合评分 7.9 （323 做过）

曉闹闹

理由：难吃

面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

高粉（波兰种材料）、水（波兰种材料）、干酵母（波兰种材料）、高粉（主面团材料）、酵母（主面团材料）、水（主面团材料）、淡奶油（主面团材料）、盐（主面团材料）、糖（主面团材料）、黄油（主面团材料）、酒渍蔓越莓干、奶油奶酪（奶酪馅儿材料）、奶粉（奶酪馅儿材料）、糖粉（奶酪馅儿材料）、牛奶（奶酪馅儿材料）

综合评分 8.2 （2393 做过）

帅帅小厨-1

汤种酸奶奶酪吐司

汤种、高筋粉、水、主面团、高筋粉、鸡蛋（中等个头）、奶油奶酪、酸奶、糖、盐、干酵母、黄油

综合评分 8.7 （64 做过）

三才一汤