液种:柔风吐司高筋粉:300克,25度水:300克,酵母.1.5克,拌匀即可,保鲜膜封口发酵三小时后转入5度左右冰箱冷藏一夜。、主面:柔风吐司高筋粉:700克、韩国细砂糖:80克、鲜酵母:30克、进口淡奶油:200克、水:210克、盐:20克、安佳黄油80克、红豆陷:红豆500克,煮三到四次,反复换水,一直煮到软烂,加100克糖,炒至你喜欢的干度,冷却包30克左右到面团里,推荐用丸菱的红豆陷,日本产,口感好。
综合评分 8.9 (16 做过)
面包主体、高筋面粉(山茶花)、冰水、牛奶、全蛋液、奶粉、砂糖、黄油、盐、新鲜酵母、酥皮部分:、常温蛋液、软化黄油、绵白糖(糖粉代替)、低筋面粉、奶粉
综合评分 8.7 (270 做过)
✨烫种:、高粉、开水、✨老面:、高粉、水 、盐、干酵母、✨主面团:、高粉、奶粉、牛奶、全蛋液、糖、盐、鲜酵母、黄油、✨肉馅:、熏鸡肉、芝士碎、沙拉酱、黑胡椒、芝士粉
综合评分 9.1 (1216 做过)
#麵包體:、全麥粉、高筋粉、肉桂粉、紅糖、雞蛋、希臘酸奶(註1)、水、椰子油、鹽、速發酵母(instant yeast)、#餡料:、香蕉泥(註2)、椰棗、核桃、楓糖漿、肉桂粉、肉豆蔻粉、海鹽、朗姆酒、香草醬(vanilla bean paste)
综合评分 8.5 (73 做过)