牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4040 做过)
土鸡/三黄鸡、盐焗鸡粉、八角、桂叶 或 一段 桂皮、橘子 剥开 的橘子皮、蒜瓣 可无、大米、红茶叶 (我用了五包的红茶包,剪开取里头的茶叶)、白糖/红糖、面粉
1 做过