技巧 小贴士

泡酸萝卜(自然发酵)

萝卜、盐、小米椒、白糖、生姜、大蒜、冷开水

3 做过

杨妞私厨

自制春卷皮

面粉、盐、水

综合评分 7.6 （14 做过）

食a色

糖醋仔姜

仔姜、盐🧂、米醋、冰糖

综合评分 8.1 （39 做过）

蝶舞九天

技术贴：高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋

鲜活的虾

综合评分 9.1 （59 做过）

宅与路上

用双皮奶剩下蛋黄做の卡仕达酱

蛋黄、热牛奶、面粉、玉米淀粉、白砂糖、黄油

综合评分 7.7 （36 做过）

不吃肉肉精精瘦

【健康三餐】完美脱壳的水煮蛋

新鲜鸡蛋、水、凉水或冰块

综合评分 9.3 （317 做过）

Sunny_Kreglo

分享一个清洗海蛎/生蚝的方法😊

生油、生粉、清水

11 做过

陈小猪的小厨房

可替代奶油的万能卡仕达酱

蛋黄、牛奶、低粉、糖、柠檬汁

综合评分 7.6 （16 做过）

宫小喵

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6693 做过）

潇潇媽

如何炒出嫩牛肉

牛里脊一块、绵白糖一小勺、姜粉(或生姜末)、酱油、土豆淀粉、植物油

综合评分 8.3 （1921 做过）

我很家常

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2902 做过）

笑与鱼尾纹

新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

中筋面粉、水、白糖、酵母、猪油

综合评分 8.5 （7042 做过）

陈生的靓太太

15分钟到位的揉面方法（可揉超黏面团）

面团

综合评分 8.8 （97 做过）

喵大蜀黍

自制拉面(拉条子)

普通高筋面粉(饺子面条粉)、水、油、#做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。

综合评分 8.8 （1885 做过）

Michelle米歇尔

轻松处理鲜鱿鱼

鲜鱿鱼、剪刀

综合评分 8.9 （59 做过）

爱吃de兔子

蛋糕巧克力装饰

巧克力、小工具

1 做过

CHOCO丘可