蛋糕·裱花参考

【蛋糕卷小分队】1：基础蛋糕卷

#蛋糕体、鸡蛋（单个带壳60克）、玉米油、低筋面粉、纯牛奶、白砂糖、柠檬汁或白醋、#夹馅、淡奶油、白砂糖或糖粉、马斯卡彭、#马斯卡彭没有的话可以不放，夏天放点马斯卡彭，再用糖粉打发，可以稍微提高它的稳定性，口感也会好一点...

综合评分 9.0 （787 做过）

金粒籽

淡奶油稳定酱－淡奶油耐热稳定不易化

黄原胶、糖粉、淡奶油

0 做过

煙曦

超快手裱花淡奶油霜的制作

淡奶油、普通纯糖粉

0 做过

Fendy天天烘焙

无油无糖全麦戚风蛋糕【糖尿病人可以食用的蛋糕】

鸡蛋（65g/每个）、蛋黄糊：、蛋黄、牛奶（我用的高钙低脂，也可用无脂牛奶）、全麦面粉、甜菊糖（甜味剂）、蛋白糊：、蛋白、柠檬汁、香草精、甜菊糖（甜味剂）

综合评分 8.1 （83 做过）

Bonnie食刻

和风牛乳奥利奥

巧克力蛋糕胚、蛋黄、全蛋、糖、牛奶、黄油、盐、低筋面粉、可可粉、蛋白、糖、塔塔粉、夹心、打发的牛奶奶油、奥利奥碎、巧克力豆、表面装饰、打发的牛奶奶油、奥利奥、巧克力豆

0 做过

小维甜品食验室

蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

#原味蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、低粉、#可可蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、可可粉、低粉、烤盘

综合评分 8.7 （3274 做过）

MuseFood

藏雪戚风蛋糕

蛋黄（室温）、蛋白、细砂糖、无盐黄油、全脂牛奶、低筋面粉、无铝泡打粉、盐、蛋糕夹馅、淡奶油、糖粉

综合评分 7.2 （21 做过）

王小顶

承重好不开裂的戚风蛋糕

鸡蛋（8寸蛋糕）、韩国细砂糖（8寸蛋糕）、低筋面粉（8寸蛋糕）、玉米油（8寸蛋糕）、水（8寸蛋糕）

0 做过

娜娜0606

伯爵红茶盒子蛋糕

伯爵红茶奶冻：、牛奶、白砂糖、伯爵红茶粉（伯爵红茶包）、吉利丁片、淡奶油、原味蛋糕：、鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白砂糖、玉米淀粉、柠檬汁、伯爵红茶奶油：、淡奶油、白砂糖、伯爵红茶粉（伯爵红茶包）

综合评分 7.7 （24 做过）

段段__

黄油戚风配方（四步搞定，附详细视频）

#蛋白糊、蛋白、白糖、盐、#蛋黄糊、蛋黄、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、玉米油

3 做过

大脸Molly

卷不裂的烫面戚风蛋糕卷儿

鸡蛋（带壳60克左右）、牛奶、幼砂糖、玉米油、低筋面粉、多美鲜淡奶油、细滑花生酱、幼砂糖、柠檬汁

2 做过

开心食记

烫面戚风（来自君之）低糖

鸡蛋、牛奶、玉米油、低粉、白砂糖（蛋白）、白砂糖（蛋黄）

综合评分 8.5 （71 做过）

涵涵麻麻就是我

八寸戚风蛋糕抹面，入门级做法，新手必看

低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、细砂糖（蛋白）、鸡蛋、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（奶油）、淡奶油

综合评分 7.0 （99 做过）

美食妃英理

胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」

#蛋糕胚配方（适用28*28cm烤盘）#、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶、植物油、#夹馅#、淡奶油、白砂糖、芒果、香草精

综合评分 8.5 （3392 做过）

爱烘焙的阿猪