烘焙❤小技巧🍴🍽

蒸馒头怎么做蓬松柔软不塌陷？热水还是冷水上锅蒸？教你正确做法

5 做过

超子美食

【唐】汤种！烫种！波兰种

【烫种】、高筋面粉、开水、【波兰种】、高筋面粉、水、干酵母、【汤种】、高筋面粉、水

5 做过

糖糖糖糖的味道

没有淡奶油日子，就自己做吧

1.牛奶法:、牛奶、动物黄油（无盐）、2.奶粉法:、奶粉、纯净水、动物黄油（无油）

综合评分 8.3 （27 做过）

消月失m

吐司为什么不长高原因总结（新手必看）

认真操作

1 做过

面包加勺糖

烤盘油污焦印快速清洁方法

清水、白醋、旧牙刷、洗洁精、3M百洁布

2 做过

江夏旧家

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.7 （1086 做过）

女神Goddess

面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例

高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、鸡蛋、水、黄油

3 做过

金粒籽

包包子的手法

面粉、酵母、水、糖、油。 10g

11 做过

丽艳厨房

静置出膜，经典一次发酵毫不逊色的超软土司（附不同气温一次的发酵时间）

高筋面粉（俄罗斯雪兔）面粉牌子不一样液体量也是不一样的！、糖、盐、奶粉、鸡蛋1个+水、玉米油、法国燕子耐高糖鲜酵母、﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌用其他高粉的按65%～70%的液体来换算

3 做过

郁and小猪nini宝

隔夜依旧松软的万能面团

材料A、高筋面粉、牛奶、糖、材料B、盐、酵母、黄油、水

综合评分 8.3 （39 做过）

Jelly厨房

水合法与冷藏发酵法

高筋面粉、水、糖、蛋液、牛奶

0 做过

wu新

裱花嘴太多不会用？常见三款裱花嘴用法详解（1）

7054裱花嘴、奶油

4 做过

甜蜜时光的巨蟹本仙

巧克力转印教程

奶油、纯脂巧克力、水、纸、小镊子

1 做过

方心甜品

还不会调色吗？❤️小可爱

色素、白豆沙

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扶苏君

裱花袋和裱花嘴如何搭配使用

裱花袋、裱花嘴

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康妈亲焙

发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！

发酵过度的面团、再重新称一份材料

6 做过

尘尘的妈妈