打算做的面包书方子

BBA-P145 poolish酵头夏巴塔

#poolish酵头、高筋粉、室温清水、酵母粉、#面团、poolish酵头、高筋粉、食盐、酵母粉、32-38℃清水或牛奶

3 做过

抹茶蜜豆包

BBA-P230拿波里披萨

#170g面团、高筋粉、食盐、快速酵母粉、橄榄油或植物油、4℃冰水

2 做过

抹茶蜜豆包

BBA-P213法式乡村面包

#中种、中筋粉、高筋粉、食盐、快速酵母粉、清水、#430g面团、中种面团、高筋粉、全麦粉/黑麦粉、食盐、快速酵母粉、32-38℃清水

1 做过

抹茶蜜豆包

BBA-P183中种法棍

#中种、中筋粉、高筋粉、食盐、快速酵母粉、清水、#450g面团、中种面团、中筋粉、高筋粉、食盐、快速酵母粉、32-38℃清水

3 做过

抹茶蜜豆包

BBA-P126贝果

#酵头、快速酵母粉、高筋粉、室温清水、#面团、快速酵母粉、高筋粉、食盐、蜂蜜/红糖/麦芽糖、#煮水、小苏打

0 做过

抹茶蜜豆包