Dominique Ansel

优雅烘焙第62集---冬日完美安抚美食：可颂甜甜圈(厨师机版）

高筋面粉：、盐：、白糖：、即食酵母：、水：、蛋白：、黄油（软化切1厘米见方小块）、高脂新鲜奶油：、黄油（软化切成厚约半厘米黄油片）、Ganache的原材料、吉利丁粉：、凉水：、高脂奶油：、白糖：、柠檬皮屑：、白巧克力：、柠檬汁：

8 做过

加州厨房

优雅烘焙第61集--冬日完美安抚美食：可颂甜甜圈（完全手工版）

高筋面粉：、盐：、白糖：、即食酵母：、水：、蛋白：、黄油（软化切1厘米见方小块）、高脂新鲜奶油：、黄油（软化切成厚约半厘米黄油片）、Ganache的原材料、吉利丁粉：、凉水：、高脂奶油：、白糖：、柠檬皮屑：、白巧克力：、柠檬汁：

综合评分 7.7 （20 做过）

加州厨房

可颂甜甜圈Cronut

可颂面包面团、牛奶、香草精、柠檬汁、糖粉、菜籽油

13 做过

Matchairy

Chocolate Pecan Cookies 巧克力山核桃曲奇

黑巧克力币（可可含量60%或以上）、黑巧克力豆（可可含量60%或以上）、无盐黄油、细砂糖、玉米淀粉、泡打粉、粗盐/盐之花、全蛋液（轻轻搅散）、山核桃/长寿果（切碎）

0 做过

小麦麦咪

甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）

#玫瑰淋面、淋面翻糖（glazing fondant）、玫瑰花水、#柠檬淋面、淋面翻糖（glazing fondant）、磨碎的柠檬皮、#香槟巧克力淋面、淋面翻糖（glazing fondant）、香槟巧克力甘纳许

3 做过

Lenarina

彩色调味糖（可颂甜甜圈用）

#香草糖、白砂糖、香草豆、#枫树糖、颗粒状枫糖、磨碎的柠檬皮、#橙子糖、白砂糖、磨碎的橙子皮

1 做过

Lenarina

各种甘纳许 （可颂甜甜圈用）

#香草玫瑰甘纳许、吉利丁片（160 bloom）、鲜奶油、香草豆（推荐塔希提香草豆）、白巧克力，切碎、玫瑰花水、#柠檬甘纳许、吉利丁片（160 bloom）、鲜奶油、磨碎的柠檬皮、白砂糖、白巧克力，切碎、柠檬汁、#香槟巧克力甘纳许、水、香槟、无糖可可粉、鲜奶油、蛋黄（大）、白砂糖、黑巧克力（66%可可），切碎

1 做过

Lenarina

可颂甜甜圈家常版 Cronut (At-Home version) -创意甜点大师Dominique Ansel

任选一种甘纳许、任选一种调味糖、任选一种淋面、#面团、高筋面粉、粗盐、白砂糖、即溶酵母（推荐SAF gold label）、冷水、蛋清（大号鸡蛋）、无盐黄油（84%乳脂），软化、鲜奶油（heavy cream）、瓶装喷雾油、#黄油块、无盐黄油（84%乳脂），软化、葡萄籽油

2 做过

Lenarina

理由：本尊ver.

迷你粒 - 蛋白糖 Mini Me's （创意甜点大师Dominique Ansel食谱）

#瑞士蛋白马琳糖、糖粉、蛋清 （大号鸡蛋）、#建议的调味料（任选）、肉桂粉、柠檬皮碎、薄荷精

综合评分 7.7 （34 做过）

Lenarina

棉花糖小鸡 （创意甜点大师Dominique Ansel食谱）

#蛋壳部分、白色蛋壳的大号鸡蛋、喷雾油、#软焦糖、鲜奶油（heavy cream）、淡玉米糖浆、黑糖、砂糖、海盐、#棉花糖、吉列丁粉、水、砂糖、淡玉米糖浆、蜂蜜、水、#装饰、黄色装饰糖/砂糖/珍珠糖、黑巧克力，剁碎

0 做过

Lenarina

热巧克力 自由调配法 （Dominique Ansel版）

全脂牛奶、黑巧克力（可可含量55%以上），切碎、可可酱（无糖）、迷你粒蛋白糖 或 棉花糖 （可选）

0 做过

Lenarina

爆米花小泡芙 （创意甜点大师Dominique Ansel食谱）

#焦糖爆米花、爆米花用的玉米粒、蔬菜油、砂糖、红糖或黑糖（颗粒状）、玉米糖浆、水、无盐黄油 （84% 脂肪）、小苏打、盐、#酥皮、水、全脂牛奶、无盐黄油 （84% 脂肪）、砂糖、盐、普通面粉、鸡蛋 （大）、#最后加工、一个鸡蛋加一个蛋黄打成的蛋液、珍珠糖

0 做过

Lenarina