豌豆虾仁炒饭

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用料  

豌豆虾仁炒饭的做法  

  1. 火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用

  2. 虾仁清洗干净后,用少许盐、料酒腌制一下

  3. 将豌豆和虾仁下开水锅焯熟

  4. 锅里放油,油热后下胡萝卜丁入锅煸炒,直到胡萝卜变软,下葱花爆香

  5. 将米饭倒入翻炒均匀,加几滴白酒,再加入火腿丁和焯熟的豌豆

  6. 加入少量盐和胡椒粉,翻炒

  7. 最后加入焯熟的虾仁翻炒几下,滴几滴香油即可出锅

小贴士

注意:米饭最好用隔夜米饭,水分少,刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下,也可以炒饭

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