小贴士
1、一开始没切草莓,是因为我选的草莓比较软、汁也多,切的时候不但会弄得菜板狼藉,草莓汁也会流失,直接将草莓放锅里,熬煮的时候用铲子稍微铲碎即可,草莓酱没有那么细腻,带点果粒的更有口感
2、软一点的草莓做酱比硬实的草莓做出的草莓更好,所以要选择熟透的草莓,要是草莓买多了吃不了做酱最好了
3、加了柠檬汁起到一个防腐剂的作用,但是不用多加,半个足够了,怕最后成品太酸
4、加少许麦芽糖起一个粘稠的作用,不用多加,一勺即可,没有的话加一勺砂糖也可以
5、最好用不粘锅和不锈钢锅熬草莓酱,更容易操作,草莓不容易变色
6、此款饼干奶香十足,不喜欢的可以将奶粉用量减少,并增加面粉的用量
7、 10克每份的面球大小合适,要是觉得少的话,可以增加到15克,做成大个类似的曲奇
8、如果想多放一些果酱,可以将面团按压更扁一些,小坑深一些,可以用筷子辅助
9、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情调整