茄汁海鲜炒面

2
人做过这道菜

用料  

成品拉面
茄汁 2-3勺
虾仁
银鱼
鲜贝 (或者其他自己喜欢的,注意尽量不要选用带刺儿的)
油菜
白糖
鸡精
葱丝
小红椒 (用于点缀)

茄汁海鲜炒面的做法  

  1. 我买的面条是可以直接就炒得,所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话,可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油,面条因为还要再炒,所以煮到约8成熟就好了,捞出过凉水,待面条充分晾凉后,再淋上一些熟油,拌匀以防面条粘连)油锅烧热后,爆香葱丝,小红椒

  2. 下其他海鲜配料翻炒均匀,之后下面条,此时请换用筷子来翻拌,这样能防止面条断

  3. 加入茄汁,盐、白糖、鸡精调味,待面条变软、快出锅之前,加入油菜,略微再翻拌一会就可,这样能保持蔬菜的脆嫩

茄汁海鲜炒面的留言

关于茄汁海鲜炒面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
114 收藏

作者豆牛的其他菜谱