油条糯米团

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人做过这道菜

简介

小时候,在这样寒冷的冬天,早上
天总是亮的很晚。我妈每天就牵着我的手,把我送到路口,直到看到卖糯米团的老太太为止。老太太也总是早早的揭开面前那屉蒸熟的糯米饭,热气腾腾的白烟后面透着亲切的笑容。
不管天有多冷,有多黑,我总会挤出一个自己认为最好看的笑脸,甜甜的叫上一声:“奶奶,早!”其实,我心里想的是,今天究竟老太太会给我多加几勺白糖呢?
拿上糯米团,接下来的路我就得自己走了。路怎么样,天黑不黑,我都不关心,看着饱满和实惠的糯米团,里面慢慢流出的糖浆,这就是我美好一天的开始。
我在进学校之前就能把它解决掉,嘴上粘着芝麻和饭粒走进校门。有时候辅导员会给我擦了,有时候和同学们打闹一阵儿,也不知道就掉谁身上了。手上带着油条和白糖的香甜味到,想想用这样的双手翻开教科书,我会觉得那些干涩的文字里也蕴含了甜美的味道,哦,老师今天的语言仿佛也格外的生动一些呐!
课间做眼保健操的时候,偶尔会摸到脸上粘粘的,偷偷的添一下,哟,甜的!
现在回忆起这样的童年,仍然止不住会笑起来,多么美好啊!
就是这样简单的早饭,让我对明天总是充满了香甜的期待。

用料  

油条糯米团的做法  

  1. 糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止

  2. 同时将油条切成小段,海苔剪碎备用

  3. 取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条

  4. 再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用手稍稍造型,即可得到一个圆球状

  5. 做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

小贴士

1.糯米不易消化,应该趁热食用,如果凉了可以用微波炉加热,但是建议加热前将顶部撒的海苔或者坚果取下,否则很容易变干,发苦;也可以在锅中稍稍煎一下,也很好吃;
2.可以在糯米中添加一些大米,或者紫米、黄米等等,丰富的颜色不仅能提高食欲,最重要的是粗粮的搭配更有利于健康;
3.糯米热的时候才容易造型,里面的白糖也才会融化,但是要注意烫!毛巾可以用屉布代替,但是必须用水浸湿,才不会粘连,油条无论是刚出锅的还是已经回软的都可以用,影响不大。

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