香菇瘦肉粥

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用料  

隔夜米饭 1碗
新鲜香菇 5朵
胡萝卜 1根
瘦肉末 50克
5克
香油 15ml
3片

香菇瘦肉粥的做法  

  1. 砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用

    香菇瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出

    香菇瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可

    香菇瘦肉粥的做法 步骤3

小贴士

短暂的节假日结束后,肠胃也需要进行调整,这时多吃一些粗纤维、清热又排毒的食物,比如香菇、木耳、笋等等,能有效地帮助肠胃排出毒素。多使用煮、蒸、炖等烹饪方式,不仅能留住食物营养,还能简单、快速的吃到美味;
粥的煮法很多,选择隔夜的米饭来做,不仅节省时间,也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做,最好将大米洗净后提前浸泡半小时,水烧开后再放入米粒,这样米粒经过冷热刺激,表面会开裂,里面的淀粉等会更快的融到水里,这样的粥煮的又快、又香浓;
煮粥时要注意不停搅拌,否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里,能有效地防止溢出!但要始终保持小火,否则很容易烧到汤勺;
粥里的材料可以根据自己的喜好添加,做好白粥汤底后,可以加入皮蛋瘦肉、虾仁、鸡片等等,当然也能添加荷叶、莲子、大枣等,做成不同口味,不同功效的粥。随着天气转热,多喝些汤、粥对身体有好处;
另外,要想使粥更加香浓美味,咸粥可以加入一小勺猪油,而甜粥可以加入冰糖、红糖,味道会更好,可以试试!

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