黄金咖喱虾

8.2
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用料  

黄金咖喱虾的做法  

  1. 鲜虾清洗干净,剪去虾须、挑去虾线,加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

    黄金咖喱虾的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块,锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒,等洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒,加入少许盐,加入开水没过蔬菜煮10分钟

    黄金咖喱虾的做法 步骤2
  3. 加入适量的咖喱膏(随个人口味),然后转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少,加入适量酸奶,接着再炖一会

    黄金咖喱虾的做法 步骤3
  4. 将腌制好的鲜虾放入锅中,翻炒均匀,5分钟后即可关火

    黄金咖喱虾的做法 步骤4

小贴士

1、鲜虾要提前腌制,这样才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用
2、油热后先下洋葱煸炒,这样洋葱的香气充分释放出来,做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许酸奶,这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、虾一定要最后放,因为虾很容易熟

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